Aramark will spätestens ab 2026 nur noch Hähnchenfleisch von Lieferanten einsetzen, die den strengen Vorgaben der Europäische Masthuhn-Initiative folgen. Das Catering-Unternehmen ist bereits seit 2019 Unterstützer der Initiative, bei der es beispielsweise um mehr Platz für die Tiere, bessere Ausstattung der Ställe und den Einsatz robusterer Hühnerrassen geht.
Vom 14. bis 25 Februar rückt Aramark dieses Thema nach eigenen Angaben mit seiner Aktion „Better Chicken“ in den Mittelpunkt. In seinen Restaurants bietet der Caterer dann Gerichte wie Backhendl mit Kartoffelsalat, Radi und Schnittlauch oder orientalisches Hähnchen-Shawarma mit Amba-Sauce, Hummus und Taboulé an. Dabei kommt laut Unternehmen „nur Hähnchenfleisch von Höfen mit verbesserter Tierhaltung auf den Tisch“. Darüber hinaus sollen den Gästen Hintergrundinformationen zur Verfügung gestellt werden.
„Wir arbeiten stetig daran, nachhaltiger und verantwortungsbewusster zu agieren. Dass wir uns für mehr Tierwohl und damit auch für das bewusste Konsumieren und Einkaufen von Fleisch einsetzen, ist dabei ein wichtiger Schritt und Bestandteil unserer Nachhaltigkeitsstrategie ‚Be Well. Do Well.‘“, sagt Christoph Wörner, Director Supply Chain Management bei Aramark.