Aphrodites Superfood

Frucht der Saison

Aphrodite hätte ihre Freude daran: Der Granatapfel feiert ein grandioses Comeback.

In der katholischen Kirche symbolisiert der Granatapfel Jesus und ist auch ein Symbol des Priesterstandes, weil er in seiner harten Schale reiche Frucht trägt. Im spanischen Wappen repräsentiert er das Königreich Granada nach der Übernahme durch die christlichen Herrscher. In der persischen Dichtung steht er  metaphorisch für die weibliche Brust und eine gesunde Gesichtsfarbe. Und in China ist er ein Symbol für Fruchtbarkeit und Kinderreichtum. Bekannt ist er hierzulande aber vor allem, weil der Trojaner Paris den Streit der Göttinnen Hera, Athene und Aphrodite, wer die Schönste von ihnen sei, beendete, indem er Aphrodite einen Granatapfel überreichte.

Heute sind Granatäpfel vor allem im Mittelmeerraum, im Nahen Osten, in den USA und seit einigen Jahren sogar in Mittel- und Nordeuropa weit verbreitet. In Armenien und Israel gewinnt man aus ihrem Saft Granatapfelwein. Grenadinesirup, der ursprünglich aus seinem Saft hergestellt wurde, verlieh dem Tequila Sunrise und anderen Cocktails einen fruchtigen Geschmack und sorgte für die rote Färbung. Mit dem Fruchtfleisch von Granatäpfeln können Wild- und Geflügelgerichte oder Obstsalate verfeinert werden. Aus seiner Schale werden Farbstoffe für Orientteppiche gewonnen und in Indien verwendet man sie zum Färben von Wolle. 

Weil der Verzehr seiner Kerne sich positiv bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arthtritis auswirkt und vielerorts noch immer zur Behandlung von Durchfall und Geschwüren und gegen Bandwürmer eingesetzt wird, gilt er mittlerweile auch als „absolutes Superfood“, das von der Fresh Factory in zwei praktischen Packungsgrößen angeboten wird: als idealen Snack oder Topping für die Küche in einer 100-Gramm-Portion und als 1-Kilo-Beutel für Großverbraucher zur Weiterverarbeitung oder für das Frühstücksbuffet, an dem auch Aphrodite ihre Freude hätte.

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