David Rodriguez, Küchenchef des Radisson Blu Hotel in Nizza und dessen Restaurants Calade, begrüßt zum Anlass des 25jährigen Jubiläums des Hotels die in Nizza geborene jüngste französische Michelin-Sterne-Köchin Julia Sedefdjian als Gast-Köchin. Sie wird in diesem Sommer auf dem Panoramadach des Hotels kochen, um das 25-jährige Jubiläum des Hotels zu feiern.
Das „Calade by Julia Sedefdjian“ ist vom 24. Juni bis 30. September 2022 zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Die Gäste erwartet in dieser Zeit ein besonderes Menü von Julia Sedefdjian in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef David Rodriguez. Es besteht aus vier Vorspeisen, vier Hauptgerichten und vier Desserts und umfasst regionale und saisonale Produkte, darunter Mangold, Zucchiniblüten, gegrillten Wolfsbarsch, Steinkrake sowie Panisse, einer bekannten Spezialität aus Nizza, die aus Kichererbsenmehl, Wasser, Oliven und Öl hergestellt wird. Dazu werden weitere Gerichte angeboten, die dem Küchenchef und seinen Gästen am Herzen liegen.
